2013年11月07日

骨の無い便り(^_^;)


流石に11月ともなると

朝夕の気温も下がってきて
寒いと感じる日が増えてきました

夏の間は、あれだけの猛暑を連日記録し
涼しくなる事なんて想像すらできない程でしたのに

季節の移ろいというものは
確実にやってくるものなのですね





今日は11月7日です

こうして
貴方に便りをしたためるのも
もう何度目になるのでしょう?

年数を数えて覚えるのも
覚束無くなってきました(笑)

どうです?
いかが過ごしてらっしゃいます?


御存知とは思いますが
御蔭様で私の方は色々と変化が出てきました


去年の便りを書いた後に
アクセル1号は16年の生涯に幕を閉じ
そちらへ逝ってしまいました

結果、
私のプライベートは

空間も時間も責任も
完全に独りになってしまいました

ぶっちゃけ
完全に独りになって一年近く過ごすなんて
生涯初めてのことなので

独りの時間と空間を
結構楽しんでおります

しばらくは
独りが気楽で良いかもしれません


仕事の方はと言うと

連日の猛暑や
狂った様に降った豪雨と台風等の
度重なる気象条件の悪さのせいも否めませんが
あまり芳しくないのが事実です

んまぁ、そこらへんは私の店だけでなく
周囲の店も厳しそうですので
仕方ない事なのかもしれませんが

今年は
閉店する店がいつもより多いかもしれません

うちもそうならないように
頑張らないといけませんね




貴方と一緒に働く前に働いてたお店・・

そうそう
あの華僑の一族経営の店です

そこでマネージャーをしていた人
覚えてます?


彼の経営してた小さな店が北野にあるのですが
本人が引退するので
私に経営しないかと持ちかけられました

居抜き物件の上に
雇用している料理人の腕は抜群なので
私のマネジメント次第では
かなりの人気店になりそうでしたので
意気揚々と引き受けようとしたのですが

その料理人自身が
独立したいと申し出てきたので
彼の意思を尊重し
私は経営には参加せず
後方から支援していく方向に落ち着きました

なんだかんだで
彼の店が落ち着くまでは
私が面倒を観る事となったので

先月末から今週一杯まで
彼の店と私の店の
2軒の店の面倒を観ています

そりゃあもう
有り得ないくらい忙しいです(笑)


他人の経営の店を
無償でアシストしてるので
目に見える利益や儲けは皆無ですが

自分の店以外の店のマネジメントに携わるのは
色々と勉強になります

今回の経験上得られる自分にとっての利益というのは
かなりの物になりそうです

ついでに
自分の店を留守にするので
自分のスタッフの能力も上がってきました


何にしろ

動き出せば
得る物は多く有ると言うことですなぁ
(しみじみ)


こりゃあ
新しく2号店を出店できるのも
そんなに遠くないかもしれませんね(笑)



とまぁ

今年は結構
派手に動きが有った年です

来年の便りには
もっと派手なことが書けたら楽しいですね

そうなるように努力もしますが
なんでしたら、
そちらから御支援いただいてもよろしくてよ(笑)


ではでは
今年はこれくらいにしておきます


骨太の男さんへ



骨の無い男より



PS 愛機が変わりました、来年は更に変わる予定です





本日は便りをしたためた定休日です
makimakiさん間違えないでね





大騒ぎなお知らせ


日時

11月28日(木曜日)



開始は   17:00〜

終了は未定


料理はバイキングで
時間制限無しの飲み放題の食べ放題

料金は御一人様¥5000

御予約はお電話にて

078−361−1858

posted by 骨なし at 00:20| 兵庫 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 骨太の男 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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